在大多数人眼里，都认为在外打工挣钱难，所以很多人放弃了在外打工的流浪，自己创业，还有人把矛头指向餐饮行业。但是，目前餐饮行业的营业额也是一天比一天下降，餐饮行业越来越难做到。为什么会出现这种情况？下面根据餐饮营销数据罗列出“为什么餐饮行业难做？”一些经典案例，大家可以根据自家经营的餐厅来做个参考，下面我们一起来了解下。

1.餐饮业难做的原因——竞争大

因为餐饮业的特点，而且利润也相当可观，回报率也快，使得越来越多的人投资餐饮业。目前从事餐饮行业的人几乎是各个层次的，包括大学生创业餐饮、跨行业餐饮、名人餐饮。无论什么样的人选择从事餐饮业，都需要对餐饮业有极大的热情。

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近年来，随着餐饮人越来越多，市场上各种餐饮品牌眼花缭乱，使得餐饮行业的竞争日益激烈。对于顾客来说，这种现象是好事，因为更多的人做餐饮，也就意味着选择多了。顾客可以根据自己喜欢的口味来逛商店。物竞天择，适者生存，适者生存，这个自然规律在餐饮行业也是适用的，所以餐饮行业现在很难做是必然的。供大于求时，没有自己突出优势的食客只能被淘汰。

2.餐饮业难做的原因——成本高

目前，随着越来越多的品牌加入餐饮行业，很多餐饮行业的进入门槛相对较低，但大家只看到了餐饮行业的表象。因为人们的经济水平提高了，他们的生活水平也提高了。那么很明显，餐饮业的人工成本、原材料成本、租金成本等都在不断提高。一旦餐饮业投入的成本高了，如果不及时进行合理的改善，自然利润就会低，长时间入不敷出，只会倒闭。

3.餐饮业难做的原因——时代瞬息万变

每个时代都有自己独特的特点，所以一切都要随着时代不断变化。比如早期，人们想养活自己，所以数量最多的人赢了。但近年来，随着生活水平的提高，对各种东西的需求也发生了变化，尤其是餐饮行业，不仅注重口味，更重要的是养生。现在人们在服务、食品质量、原材料等方面有了更多的需求，所以差异化更有吸引力。所以，要想在餐饮行业站稳脚跟，必须做好各种准备，不要盲目操作，前期做好市场调研，对产品、定价、消费群体等一系列问题做足功课。

4.餐饮业难做的原因——顾客有更多的选择

现在每个餐厅都会有自己的管理手段，但是吸引顾客的是各种各样的折扣，比如打折、促销、降价、传单、横幅等等。毕竟每一种类型的餐厅都有无数的门店，顾客也不傻。他们经常逛商店，哪种食物更好？哪个服务好？通过对比选择其中最好的店铺，一旦不满意，就会对你的餐厅不再有任何信任，甚至会做出“伤心一次就不来了”的决定。

最后看到这里是不是有所收获呢？目前，许多人发现从事餐饮业很困难。然而，除了他们自己的原因之外，还有其他相当多的原因导致了它的困难。这就要求加盟商在经营前多了解一些，以免陷入误区，也希望本文能帮到你。

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